Pemimpin Dunia Dalam Pengeluaran Lettuce

Lettuce (Lactuca sativa), tumbuhan tahunan, milik keluarga Asteraceae. Tumbuhan ini biasanya ditanam sebagai sayuran daun di bahagian yang berlainan di dunia. Daun selada digunakan secara meluas dalam salad, sandwic, wrap, dan makanan yang serupa. Tumbuhan ini pertama kali ditanam oleh orang Mesir purba dari mana ia menyebar ke Greece dan Rom dan tidak lama kemudian ditanam di kebanyakan bahagian Eropah. Penduduk Eropah memperkenalkan tanaman ke bahagian lain di dunia.

Penanaman Lettuce

Tumbuhan selada adalah tahunan yang tahan lasak yang paling baik di tanah yang kaya dengan nitrogen, tanah longgar yang mempunyai pH antara 6.0 dan 6.8. Suhu di atas 24 ° C tidak optimum untuk pertumbuhan tanaman ini, kerana suhu sejuk menghasilkan hasil yang lebih baik. Suhu pertumbuhan optimum untuk salad adalah 16 hingga 18 ° C dan tumbuhan boleh bertolak ansur dengan suhu serendah 7 ° C. Lettuce yang dituai terbaik disimpan pada 0 ° C dan kelembapan 96%. Kilang itu sukar untuk disimpan kerana ia mempunyai kandungan air yang tinggi dan oleh itu ia dimakan dengan baik. Biji selada yang terbaik disimpan di -20 ° C atau di bawah keadaan kriogenik. Beberapa jenis selada ditanam tetapi tiga jenis yang paling biasa adalah romaine, daun, dan ketumbar kepala.

Pengeluaran Lettuce

Pada tahun 2013, 24.9 juta tan salad telah dihasilkan di dunia. China sendiri menghasilkan kira-kira 13.5 juta tan. Walau bagaimanapun, di China, sebahagian besar selada yang dihasilkan digunakan untuk kegunaan domestik. Sepanyol dan kemudian AS adalah dua pengeksport terbesar salad di dunia. Pada asalnya, negara-negara Amerika Utara dan Eropah Barat menduduki tempat tertinggi dalam pengeluaran selada di dunia. Senario ini berubah sejak akhir tahun 1900-an ketika tanaman mula ditanam secara besar-besaran di bahagian lain di dunia. Pelbagai jenis salad yang ditanam di bahagian-bahagian lain di dunia. Lettuce batang lebih biasa di Mesir dan China manakala butterhead lebih disukai di Eropah Utara. Romaine lebih popular di negara-negara Mediterranean. Pada masa ini, pelbagai crisphead lebih dominan di utara dan barat Eropah. Di Amerika Syarikat, beberapa jenis salad boleh ditanam. California (71%) dan Arizona (29%) menyumbang seluruh pengeluaran salad di AS.

Penggunaan Salad

Salad adalah sumber vitamin K, vitamin A, folat, dan besi yang sangat baik. Penggunaan salad dalam masakan telah berleluasa sejak zaman purba. Rom kuno menggunakan daun salad yang dimasak dan dihidangkan dengan berpakaian cuka dan minyak sehinggalah 50 AD. Hidangan salad selada bermula pada kira-kira 81-96 AD. Hari ini, daun salad lazimnya digunakan manakala satu jenis ditanam untuk biji untuk dipanaskan dan minyak dan jenis lain ditanam untuk batangnya. Daun selada digunakan secara meluas dalam salad, sup, bungkus, sandwic. Lettuce juga digunakan dalam hidangan yang dimasak di bahagian-bahagian lain di dunia.

Bahagian salur juga telah digunakan dalam penyediaan ubat-ubatan tradisional dan herba di beberapa tempat. Orang Mesir purba akan mengaitkan selada dengan kehebatan seksual. Begitu juga, Rom kuno juga mendakwa bahawa penggunaan selada meningkatkan potensi seksual. Penduduk awal di Amerika Selatan menganggap salad sebagai ubat untuk cacar kecil. Beberapa ubat-ubatan lain dan ubat-ubatan agama juga dikaitkan dengan penggunaan salad.