Apakah Masakan Perancis?

Masakan Perancis adalah penyatuan budaya, tradisi, kecanggihan, dan, di atas semua, cinta untuk makanan. Perancis melihat di luar ramuan dan teknik yang menghasilkan campuran rasa yang kaya. Ia juga perlu dipertimbangkan sebagai cara hidup. Masakan Perancis adalah canggih dan memerlukan kesabaran dan amalan untuk menguasai setiap aspek. Masakan Perancis telah sangat berpengaruh, terutamanya dalam bidang masakan barat. Pada bulan November 2010, gastronomi Perancis telah ditetapkan sebagai mempunyai "warisan budaya tidak ketara".

Berikut adalah beberapa hidangan yang paling popular dan terkenal dari Perancis.

5. Foie Gras

Foie gras dipersembahkan dengan teliti.

Foie Gras dibuat dari hati itik atau angsa yang telah dituai khusus untuk penyediaan makanan istimewa ini. Proses penggemukan dipanggil gavage. Itik menyumbang lebih dari 90% daripada pengeluaran foie gras kerana rasanya digambarkan sebagai lebih "pedesaan" daripada angsa. Foie gras licin dan lembut manakala kekal teguh untuk disentuh dengan warna seragam sepanjang. Undang-undang Perancis menggambarkannya sebagai "sebahagian daripada warisan budaya dan gastronomi" Perancis.

4. Bisque

A lobster bisque.

Bisque adalah sup terutamanya yang dibekalkan dari krustasea yang terdiri daripada udang, ketam, udang atau udang karang. Ia menebal dengan nasi dan telah menjadi begitu popular sehingga mana-mana sup tebal, licin dan berkrim kini tidak rasmi walaupun bisk disebut dengan bisque. Bisque mendapat rasa dari cengkerang panggang. Aroma dan rasa bisque sering kali membezakan beberapa restoran selain daripada yang lain. Aspek teknis yang penting dalam menyediakan bisque adalah untuk tidak membasuh sebarang peralatan atau piring yang digunakan semasa persiapan untuk memelihara dan memaksimumkan rasa.

3. Éclair

Éclairs.

Éclair adalah pastri panjang yang dibuat daripada jenis pastri ringan yang dipanggil choux . Walaupun choux adalah ramuan yang biasa dalam penyediaan banyak pastri, apa yang membezakan éclairs adalah kesederhanaan dan kekayaan. Ia dipenuhi dengan krim atau custard dan dicelupkan dalam icing fondant atau ganache. Efe beku mengikut bentuk yang sama tetapi dipenuhi dengan ais krim.

2. Macaron

Pilihan macarons Perancis.

Macarons adalah letupan menyenangkan dari meringue cookies. Dua biskut meringue diapit dengan beberapa jenis pengisian yang terdiri daripada jem, mentega, karamel atau frosting buttercream. Macaron adalah ruji masakan Perancis dan mempunyai cengkerang yang licin dan tajam dengan pedalaman yang kenyal dan lembap yang cair di dalam mulut. Mereka dibuat dengan putih telur dan gula yang meminjamkan tekstur kenyal tanpa mengering dan menjadi terlalu rangup. Makaron adalah salah satu eksport Perancis yang paling popular ke seluruh dunia dan mempunyai status ikonik di beberapa negara seperti Korea, Amerika dan Jepun.

1. Baguette

Baguettes.

Baguette adalah roti klasik yang panjang dan nipis. Walaupun sudah ada sebelum ini, istilah baguette hanya menjadi sebahagian daripada budaya popular dari tahun 1920 dan seterusnya. Baguette diperbuat daripada bahan-bahan yang sangat mudah iaitu tepung, air, garam dan yis. Mereka biasanya dimakan sebagai sandwic dipotong separuh dan juga untuk sarapan pagi. Baguette yang lebih tebal dipanggil "sakit" manakala versi yang lebih nipis dipanggil "ficelle". Seperti kebanyakan roti, mereka lebih baik apabila segar dan basi dengan cepat seiring dengan masa berlalu.

Disyorkan

Pertempuran Bentonville: Perang Saudara Amerika
2019
Kumpulan Etnik Terbesar Dan Kebangsaan Di Amerika Syarikat
2019
Siapa Yang Dua Belas Rasul (Rasul) Daripada Yesus?
2019